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蝦仁炒蛋是個簡單又快的家常小菜

在家煮這個菜, 可以選用自己喜歡的, 我很愛食這款韓國雞蛋, 無論烚或煎都很香蛋味

首先講講冰鮮蝦如何處理

把約十五隻蝦溶解

冰鮮蝦如何做到爽口, 就是解凍後, 用生粉醃下

醃約一分鐘, 過水把生粉洗掉, 再用抹手紙印乾蝦身

印乾蝦後, 用少許鹽、胡椒粉及麻油醃蝦

把蝦醃好後, 備用

兩個人食, 我會用三隻雞蛋, 發好蛋後落少許生抽, 如果喜歡可以加點蔥花

準備好材料, 開始煮餸啦~~

落油, 先把蝦煮到半熟

把蝦盛起, 備用

把鑊燒紅, 落油, 加入蛋

還有蛋漿時, 加入蝦仁, 當蛋漿大部份凝結時, 就可以上碟了

完成了, 再烚一碟菜, 開飯~~

~ 以上全屬個人分享~

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